Aguacates

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Forma y apariencia: Piel rugosa y de color verde oscuro a negro, que se vuelve más oscura a medida que madura. Su forma es ovalada y puede variar en tamaño, aunque generalmente es más grande que otras variedades de aguacate.
Textura y sabor: Una de las características más destacadas del aguacate Hass es su textura cremosa y mantecosa. Su pulpa tiene un sabor suave y untuoso, con un equilibrio entre dulzura y un ligero toque de nuez. Esta textura y sabor lo convierten en una opción popular para untar sobre pan, hacer guacamole, ensaladas y otros platos.
Temporada de cosecha: Se encuentran disponibles del 15 de noviembre al 28 de febrero.
Consumo: Para conocer su punto de madurez, el aguacate debe ceder ligeramente al presionar con los dedos. El aguacate madura y se conserva a temperatura ambiente. Si deseamos acelerar el proceso de maduración, debemos envolverlo en papel de periódico. Para detener el proceso de maduración y conservarlos durante más tiempo, se pueden almacenar en el refrigerador para prolongar su frescura.

Forma y apariencia: Tiene una forma ovalada y alargada, similar a una pera. Su piel es suave, fina y de color verde oscuro, con una tonalidad más clara que la del aguacate Hass. A diferencia de la textura rugosa del aguacate Hass, la piel del aguacate Bacon es más lisa.
Textura y sabor: La pulpa del aguacate Bacon es notablemente suave y mantecosa, pero con una textura ligeramente más firme que el aguacate Hass. Su sabor es distintivo y se caracteriza por tener un toque ahumado y un ligero sabor a nuez, lo que le ha valido su comparación con el tocino. Su perfil de sabor hace que sea ideal para darle un toque especial a nuestros platos.
Temporada de cosecha: Se encuentran disponibles del 15 de octubre al 15 de diciembre.
Consumo: Para conocer su punto de madurez, el aguacate debe ceder ligeramente al presionar con los dedos. El aguacate madura y se conserva a temperatura ambiente. Si deseamos acelerar el proceso de maduración, debemos envolverlo en papel de periódico. Para detener el proceso de maduración y conservarlos durante más tiempo, se pueden almacenar en el refrigerador para prolongar su frescura.

Nutrientes esenciales: Como vitaminas C, E, K, y vitaminas del complejo B (B5, B6, ácido fólico). También es rico en sales minerales como potasio, magnesio, hierro y fósforo.
Ácidos grasos saludables: Tiene un alto contenido de grasas monoinsaturadas, que es beneficioso para la salud cardiovascular al ayudar a reducir el colesterol LDL ("malo") y aumentar el colesterol HDL ("bueno").
Fibra dietética: Es una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión, mantener la regularidad intestinal y contribuir a la sensación de saciedad, lo que puede ser útil para el control del peso.
Antioxidantes: Como el glutatión, vitamina C y vitamina E, que ayudan a combatir el daño causado por los radicales libres en el cuerpo y a proteger las células contra el estrés oxidativo.
Promueve la salud del corazón: Gracias a sus grasas saludables y su contenido de potasio, el aguacate puede ayudar a reducir la presión arterial y el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Control de azúcar en sangre: El aguacate puede ayudar a mejorar la sensibilidad a la insulina y el control de azúcar en sangre, lo que puede ser beneficioso para las personas con diabetes tipo 2.
Beneficios para la piel: Los antioxidantes, grasas saludables y el aporte de vitamina B12 del aguacate, ayudan en el tratamiento de enfermedades de la piel, mejorando problemas como la psoriasis y la piel atópica.
Mejora la absorción de nutrientes: El aguacate puede mejorar la absorción de nutrientes de otros alimentos que se consumen junto con él, como las vitaminas liposolubles (A, D, E, K) y algunos antioxidantes.
Promueve la salud ocular: El aguacate contiene luteína y zeaxantina, antioxidantes que pueden reducir el riesgo de enfermedades oculares relacionadas con la edad, como las cataratas y la degeneración macular.
Ayuda en la pérdida de peso: A pesar de ser calórico, el aguacate es altamente saciante y puede ayudar a reducir la ingesta total de calorías al sentirse satisfecho con porciones más pequeñas de otros alimentos.